Die Liebe der Italiener zu ihrer Küche ist grenzenlos und manifestiert sich auch in unserer deutschen Einbauküche. Hier dokumentiere ich meines Mannes Küchenexperimente (jahrelanges Feilen am perfekten Pizzateig, Brotbackmonate, Käsereiversuche und und und), und unsere Lieblingsrezepte.
Nochmal so richtig hässliches Winteressen, ehe der Frühling penetrant grüne Blättchen und obszön zarte Sprossen auf den Teller zaubert. Immer…
24. February 2017
“Rezepte-die-Exilitalienern-Heimwehtränen-in-die-Augen-treiben”. Das wäre der passende Titel für die fünf kleinen Büchlein, die in jeweils >60 Rezepten die klassische Küche Siziliens, der…
19. February 2017
Alles was ihr wissen müsst, um die perfekte Pizza zuhause selber zu machen: Zeitplaner, Zutaten-Know-How, Anleitung mit Videos und…
2. January 2017
Die beliebtesten Pizze nach unzähligen Test-Essen. Klassiker und Ungewöhnliches. Aber alle sagenhaft lecker. Mit den Profitipps vermeidet ihr Anfängerfehler.…
2. January 2017
Mein erster Bunet war eine Offenbarung und einer der seltenen Momente, in denen man einen vollkommen neuen Geschmack erlebt. Süße…
1. December 2016
Was hat die Haselnuss mit Napoleon zu tun? Wer ist Italiens Willi Wonka? Und wie macht man weltallerbeste Haselnusscreme?…
13. October 2016
Ein Filetstück von einem Kochbuch. Haptisch und inhaltlich appetitlich. Und eine Erinnerungsreise zu den ersten Italienurlauben, damals, im Sommer der Kindheit…
1. September 2016
Die Deutschen behandeln die kleine Schwester der Pizza leider eher stiefmütterlich. Das hat die Focaccia ganz und gar nicht verdient!…
10. August 2016