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Pizzawuerstel

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Gnocchi – schwer auszusprechen, einfach zuzubereiten

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Farinata – Perfekter Snack zum Aperitivo

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Panettone: festliche Kuchen aus Sauerteig, Orangeat und Weihnachtsstimmung

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Backmarathon Etappe 4: Pastiera mit Gastköchinnen

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Backmarathon Etappe 3: Baguettes

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Backmarathon Etappe 2: Schokobrötchen

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Backmarathon Etappe 1: Profiteroles

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Der Backmarathon zum Jahresanfang

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Pizzaofen unterwegs: Die transportable Pizzeria zu Gast auf der Neckarwiese

Weiße Tischdecke mit vielen gelben reifen Zitronen
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Limoncello – likörgewordener italienischer Sommer

  • Pizzakarton mit Spielpizza Holzspielzeug für Kinder darauf und dem Text die perfekte Pizza für dummies ohne küchenmaschine
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    Die perfekte Pizza für Dummies OHNE KÜCHENMASCHINE

    Mit dieser idiotensicheren Kurzanleitung gelingt die perfekte Backofen-Pizza. Krosser Boden, fluffiger Teig, schöne Poren: ein Garant für zufriedene Gaumen …

    6. March 2017
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    Toscana auf dem Teller: Zwiebeln, gefüllt mit Salsiccia und Steinpilzen

    Nochmal so richtig hässliches Winteressen, ehe der Frühling penetrant grüne Blättchen und obszön zarte Sprossen auf den Teller zaubert. Immer…

    24. February 2017
  • Kulinarische Landschaften Italiens Sizilien Kochbuch
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    Kochbuchlieblinge: Große kulinarische Landschaften in schmalen Büchlein

    “Rezepte-die-Exilitalienern-Heimwehtränen-in-die-Augen-treiben”. Das wäre der passende Titel für die fünf kleinen Büchlein, die in jeweils >60 Rezepten die klassische Küche Siziliens, der…

    19. February 2017
  • Buch Maria ihm schmeckt's nicht Autor Jan Weiler angerichtet auf Pastateller
    KURIOSES, POPKULTUR

    Jan Weiler “Maria ihm schmeckt’s nicht”

    Jan Weiler seziert die Marotten seiner angeheirateten italienischen Familie mit den Augen eines ebenso marottenbehafteten Deutschen. Sein Buch trieft…

    1. February 2017
  • Selbst gestalteter Pizzakarton mit klassischem Pizzabäckermotiv Pizzaiolo vor Steinofen mit Pizzaschaufel
    KURIOSES, PIZZAWÜRSTELS PRIVAT, REZEPTE

    Die perfekte Pizza – Pizzabäcker-Weisheiten

    Alles was ihr wissen müsst, um die perfekte Pizza zuhause selber zu machen: Zeitplaner, Zutaten-Know-How, Anleitung mit Videos und…

    2. January 2017
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    Pizzawürstels Top 5 Pizza

    Die beliebtesten Pizze nach unzähligen Test-Essen. Klassiker und Ungewöhnliches. Aber alle sagenhaft lecker. Mit den Profitipps vermeidet ihr Anfängerfehler.…

    2. January 2017
  • Selbst gestalteter Pizzakarton mit klassischem Pizzabäckermotiv Pizzaiolo vor Steinofen mit Pizzaschaufel
    KURIOSES, PIZZAWÜRSTELS PRIVAT

    Die perfekte Pizza – Meine Leidensgeschichte

    Die perfekte Pizza ist eine Wissenschaft für sich. In Italien ist der Pizzabäcker ein hochgeschätzter Handwerker, nein, ein Künstler!…

    25. December 2016
  • Typisch Piemontesischer Bunet nach Nonnas Rezept
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    Süßes aus dem Piemont: Bunet

    Mein erster Bunet war eine Offenbarung und einer der seltenen Momente, in denen man einen vollkommen neuen Geschmack erlebt.  Süße…

    1. December 2016
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    Weingut Rossotto

    Meine Schwiegereltern trinken jährlich 312 Liter Rotwein. Da möchte man doch wissen, wo der herkommt. Ein Besuch bei Weinbauer…

    14. November 2016
  • Tante Poldi und die sizilianischen Löwen. Ein Krimi mit vino amore mangiare und blut
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    Buchrezension: Tante Poldi und die sizilianischen Löwen

    Tante Poldi, leidenschaftliche Rotweinalkoholikerin, will sich in Sizilien tottrinken. Doch ein Mord weckt ihre Lebensgeister. Blut, vino, amore und ganz…

    31. October 2016
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Favorite winter food: Polenta and wild bore goulas Favorite winter food: Polenta and wild bore goulash ❤️🐗 Winterlieblingsessen: Polenta und Wildschweingulasch ❤️🐗
Baba al rum. Perfect dessert after a day in the sn Baba al rum. Perfect dessert after a day in the snow or after nerve wrecking home schooling: the rum soaked orange zesty cakes are glazed with marmelade and served w homemade vanilla icecream. 🍦🌨️❄️🌤️

They are the result of the #scarybakeschallenge hosted by @rachelbakesathome and @cook.like.a.tid 

We realized that this is not such a scary bake after all, except the dough is sticky as hell and hard to handle. But we did not want to do Panettone (done too often) or pastiera (not the season) and this was on our list of Bakes still to try. So If you wanna see some really scary bakes masterpieces, look out for today's #scarybakeschallenge postings!❤️❤️❤️

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Rum-Baba. Das perfekte Dessert nach einem kräftezehrenden Tag im Schnee oder einem nervenaufreibenden Home Schooling. Die kleinen luftigen Küchlein aus orangigem Hefeteig sind mit Rum getränkt und werden mit selbstgemachten Vanilleeis serviert.

Sie sind unser Beitrag zum #scarybakeschallenge von @rachelbakesathome und @cook.like.a.tid

Sie sind aber tatsächlich gar nicht so schwer zu backen, wenn man Mal den klebrigen Teig gemeistert hat. Wer also wirklich "Scary Bakes" sehen möchte, der schaut sich all die tollen #scarybakeschallenge Postings heute an! ❤️❤️❤️
Winterwochenende. Ein bisschen Bewegung an der fri Winterwochenende. Ein bisschen Bewegung an der frischen Luft und einen herrlichen Ausblick bei Abendsonne genossen! ❄️☃️🌤️ This wonderful winter weekend we enjoyed a beautiful dawdle and a breathtaking evening sun. ❄️☃️🌤️
Pasta Soljanka. We mixed everything that was left Pasta Soljanka. We mixed everything that was left in the fridge (olives, bacon,onions) with a tomatoes/bellpepper base and named it after the russian fridgecleaning soup. In Italian terms it could also be a puttanesca, also following the principle of "everything goes". Hence the telling name which originates from the vulgar puttana (whore). 🍝😍 Pasta Soljanka. Wir haben einfach alles was im Kühlschrank war (Oliven, Bacon, Zwiebeln) in eine Tomaten/Paprika Soße geworfen. Ein ähnliches kühlschranksäuberndes Gericht wie die russische Soljanka. Im weitesten Sinne ist es auch eine Pasta Puttanesca, die einem ähnlichen Prinzip folgt (alles geht!) und namentlich dem vulgären "puttana" (Hure) entstammt.
First day of the year comes to an end, enjoying a First day of the year comes to an end, enjoying a nice Glühwein and hot spiked applejuice w friends on the balcony. The closest we came to a Christmas Market feeling this season. Not a bad start for 2021 💥 Der erste Tag des neuen Jahres geht zu Ende, mit Freunden und bei Glühwein und heißem Apfelsaft + Amaretto auf dem Balkon. Fast schon Weihnachtsmarkt-Gemütlichkeit. War gar nicht so übel, der Anfang von 2021! 💥 #gaiberg
Silvesterdinner. Diesmal nur zu fünft und es war Silvesterdinner. Diesmal nur zu fünft und es war auch eher lunch statt dinner... War trotzdem schön. Aber nächstes Jahr wird es lauter, bunter, pompöser und tummeliger! Kommt gut ins neue Jahr! ❄️🥳🎉💥 New Year‘s Eve Dinner was a bit smaller and earlier this year. Nevertheless it was really nice. But next year we will gear up! ❄️🥳🎉💥
Rote Beete. Perfekte leichte Kost nach all dem Wei Rote Beete. Perfekte leichte Kost nach all dem Weihnachtsgeschlemme und vor dem Silvesterfondue. Ofengegarte Rote Beete, mit Öl, Petersilie und Zitrone. Und dem restlichen Schimmelkäse, für diejenigen, die nicht ohne Käse können. ❤️ Beetroot. Perfect food after all that Christmas fiesting and before Silvesterfondue etc. Just an oven baked beetroot w oil, parsley and lemon. And w cheese leftovers for those who cannot abide cheeselessness.❤️
Focaccia! the perfect focaccia is slightly moist, Focaccia! the perfect focaccia is slightly moist, superspongy but crispy outside! And best served w melty cheese (fontina), prosciutto, lard, mortadella, olives and fresh tomatoes. 😮 Die perfekte Focaccia ist dick und noch etwas feucht aber außen kross. Und schmeckt am besten mit schmelzigem Käse (Fontina), Prosciutto, Bauchspeck, Mortadella, Oliven und frischen Tomaten. 😮
Vitello noch ohne tonnato. Das Fleisch (Schwanzrol Vitello noch ohne tonnato. Das Fleisch (Schwanzrolle) wurde mit dem Sous-Vide in 5h bei 58 Grad zur Perfektion gekocht. Jetzt kommt noch die Soße aus gekochten Eiern, Thunfisch, Anchovi,Kapern,Majonnaise 🐂🐟Vitello without tonnato (for the time being). The meat was brought to perfection sous-vide (5h, 58degC). Now it'll be topped by a sauce made of egg/tuna/anchovi/capers/mayo 🐂🐟

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